日々の名残り~The Remains of the Days~

蝉しぐれへのカウントダウン

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39度のとろけそうな日~♪炎天下の夢~♪
プレイボール~プレイゲーム~♪

最近ホント暑いですね。
夏の足音が日々近づいている気配がします。
ということで、冷やし中華始めました。
個人的に冷やし中華は、お店で食べるものというよりは、お家で食べる料理という認識です。
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冷やし中華は昭和初期にできた料理であるそうです。
もちろん中国にはありません!
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今日は雨が降り少し肌寒かったので、夕食は「鱈のムニエル」にしました♪

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スーパーヤサイ人・・・だと!!!

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久々にランニングしていたら、番犬ならぬ、番猫が!可愛い!
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最近、話題のコスパ最強野菜豆苗買ってみました。
スーパーヤサイ人・・・!カカロット…お前がナンバー1だ…!
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豆苗とは、普通の八百屋さんやスーパーで売られているエンドウの若葉です。
見た目はカイワレ大根みたいな感じで、元々は、中華料理の高級素材です。
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いや、説明します。
なぜ、豆苗がコスパ最強野菜かというと、
豆苗は「かいわれ大根」のように根っこ部分をカットして調理に使うのですが、その根っこの部分を水に浸しておくことで、芽を再生させることができるのです!
ピッコロみたいですね!あっ!ピッコロの腕みたいですね!
↑食品の例えとしては最低の部類です。
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再収穫までの期間は約1週間~10日間ほどですが、うちのはなぜか二日で生えとるよ!怖い!
ちなみに写真のは三回目の豆苗です。
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豆苗が人気の理由は、再生能力の高さだけではありません。
栄養素が豊富なんです。
私の栄養素は53万です!
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ホウレンソウのおよそ1.2倍のβ-カロテンをはじめ、多くのビタミンを含みます。
それに、女性、特に妊婦さんには必須な葉酸が豊富です!
50gの豆苗で1日のビタミンCとビタミンK、ビタミンAと葉酸の必要摂取量を補えます。

どうです?最強の野菜でしょ!
ただ注意として、回数を追うごとに栄養素が減ることと再生したものは衛生面を考慮して火を通した状態で召し上がってください!
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サラダやスープ、炒め物なんでも使える豆苗。
スーパーで見かけたら買ってみてください!
今日は、ジャーマンポテトに添えてみました。




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希望は鳥のようなもの。心の止まり木で羽を休め、詩のない歌を奏でる。そして、決してとどまることはない。

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今年が酉年であることをすでに忘れかけています。
酉年なんで、最近ハマッている鶏料理をご紹介。
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1.フォークで表面にブスブス穴を大量に開ける。
2.塩とすりおろしたにんにくを塗り込みアルミホイルにのせる。
3.レモン汁を適量掛け、オーブンで焼く。
4.仕上げに魚焼き器で表面に焦げもを付ける。
5.かぶりつく。

簡単で大変美味です。
アルコールにもご飯にも合います。
ぜひお試しあれ!


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秋野菜であったかメニュー

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すっかり秋の気候になりました。
寒いですね・・・。
夏野菜といば、すぐにいくつか思いつきますが、秋野菜というとサツマイモ、カボチャくらいしか思いつきませんよね。
調べてみると一年中、食卓で見かけるジャガイモやたまねぎ、にんじんも秋が旬の野菜であるそうです。
旬のじゃがいも、たまねぎ、きのこを使ってグラタンを作りました。
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じゃがいも、たまねぎ、きのこ+鶏肉、アスパラ・ほうれん草を入れて具だくさんグラタンに。
今一つ使いこなせている気がしないヘルシオ・・・こんなときは便利です。
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綺麗に焼き目が付きました。
あったかいメニューで風邪予防!


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困難な情勢になってはじめて誰が敵か、誰が味方顔をしていたか、 そして誰が本当の味方だったかわかるものだ。

収穫の秋ですね。
農家の皆さんは、今が一番忙しいとき。
特に兼業農家の方は、仕事+農作業とハードなスケジュールをこなしていらっしゃると思います。
農家の皆さんの頑張りのおかげで、美味しいご飯を食べることができていることを忘れてはいけませんね。
感謝です。
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昨日、小学校から毎日登下校を共にし、放課後や休みの日は、いつも一緒に遊んでいた幼馴染が新居に遊びに来てくれました。
家の農家を手伝いながら、朝から夜遅くまで仕事もしている幼馴染が「サツマイモが採れたから持っていくよ!」と連絡をくれ、サツマイモと米、ネギを持って来てくれました。
感謝です。
今は、稲刈りで忙しい時期なので、落ち着いたらご飯でもご馳走したいと思います。
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歳を刻むほどに、昔なじみの友人との繋がりの大切さを痛感します。
きっと人は、年を追うごとに、広く浅くよりも、狭く深い関係を切望するのでしょう。
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もらったネギで「ネギの豚バラ巻き」を作りました。

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